Rastlinné mlieka sú teraz veľmi populárne – či už kvôli chuti, ľahšiemu zloženiu alebo tomu, že si ľudia strážia cukor. Je proto prirodzené, že sa čoraz častejšie pýtate, či automatický kávovar JURA zvládne cappuccino a latte aj s ovseným, sójovým alebo mandľovým „mliekom“.
Dobrá správa – JURA mliečne nápoje z rastlinných alternatív pripraviť vie. Platí to aj pre obľúbené modely ako JURA E8 alebo JURA Z10, ktoré sú navrhnuté na pohodlnú prípravu mliečnych špecialít cez mliečny systém. Len je potrebné pristupovať k tomu trochu „technicky“ a počítať s tým, že rastlinné nápoje sa správajú inak ako klasické mlieko.
Najdôležitejšie pravidlo je, že použité rastlinné mlieko musí byť bez pridaného cukru. Sladené varianty (a všeobecne „lepivejšie“ zložky) sa pri ohreve môžu viac usádzať v mliečnych cestách, zhoršovať hygienu a časom prispievať k zanášaniu mliečneho systému. Ak chcete sladšiu chuť, je bezpečnejšie riešiť ju až v šálke alebo cez funkciu Sweet Foam, ktorú vybrané modely kávovarov JURA ponúkajú.
Druhá vec je pena. Nie všetky rastlinné mlieka penia dobre – a často nie tak stabilne a krémovo ako klasické barista mlieko. Závisí to od typu (ovsené, sójové, mandľové…), konkrétnej značky aj zloženia. V praxi to znamená, že pri niektorých alternatívach bude pena ľahšia, rýchlejšie „spadne“ alebo bude mať väčšie bubliny. Ak chcete čo najlepší výsledok, zvyčajne pomôže siahnuť po barista verzii – ale zároveň bez pridaného cukru – a pracovať s dobre vychladeným nápojom. Pri rastlinných alternatívach je úplne normálne, že budete chvíľu hľadať „tú svoju“ kombináciu, ktorá v konkrétnom nastavení kávovaru funguje najlepšie.
Pri rastlinnom mlieku platí dvojnásobne, že údržba rozhoduje. Nechajte kávovar vykonávať automatické preplachy a pravidelne čistite mliečny systém podľa odporúčaní (ideálne denne pri každodennom používaní mlieka, zároveň odporúčame používať originálny prípravok – JURA čistič mliečnych ciest). Čistý mliečny systém je pri kávovaroch JURA základ – a pri nesladených rastlinných alternatívach to platí o to viac, pretože chcete mať istotu, že nikde nezostávajú zvyšky a chute sa nemiešajú.
